Приглашаем на воркшоп «Зеленые практики в HoReCa»

11.09.2019

Тренд на экологичность захватил индустрию гостеприимства. Потребители выбирают заведения, отличающиеся бережным отношением к окружающей среде, а рестораторы объединяются, чтобы вместе реализовывать экологические инициативы.

13 ноября мы собираем представителей индустрии HoReCa и отраслевых экспертов, чтобы разобрать реальные кейсы «зеленых» ресторанов в России, обсудить сложности экологизации и выработать решения, которые уже завтра можно будет применить в вашем заведении.

Как наладить раздельный сбор отходов в ресторане? Что такое экологичная упаковка? Как рассказать о ваших «зеленых» инициативах гостям? Обо всем этом и многом другом мы поговорим в рамках воркшопа.

Мы отказались от формата традиционной конференции в пользу практических сессий, полезных как новичкам, так и рестораторам с большим опытом экологизации бизнеса.

Внедряете «зеленые» практики в своем заведении и хотите поделиться опытом с коллегами? Напишите нам на pr@opti-com.ru, и мы включим ваш кейс в программу дискуссий.

Дата и время: 13 ноября 2019, 10:00-19:00.

Адрес: Лофт СРЕДА, Нижний Сусальный переулок, д. 5, стр. 4, этаж 1.

Программа

10:00 Сбор гостей, приветственный кофе

10:30 Открытие воркшопа и знакомство участников

11:00 Общий взгляд на ситуацию

  • Принципы устойчивого развития в деятельности HoReCa.
  • Потребительские тренды.
  • Управление изменениями — как выбрать масштаб, привлечь сторонников и дойти до конца.

11:45 Три истории о «зеленых» инициативах: успехи, провалы, уроки. Спикеры: ОптиКом, ВкусВилл, буше

12:30 Обед

13:30 Дискуссии в мини-группах (2 раунда) — презентация кейсов, сбор острых вопросов, поиск решений по направлениям:

  • Водо- и энергопотребление, ремонт
  • Закупки
  • Меню
  • Упаковка
  • Отходы

15:30 Кофе-брейк

16:00 Дискуссия в формате World cafe. Как выстроить эффективные коммуникации с гостями и сотрудниками

  • Как составить карту ключевых партнеров для внедрения инициативы
  • Как вовлекать их в создание решения
  • Когда и какими словами поощрять и сообщать о результате

17:00 Обсуждение дальнейших планов

17:30 Фуршет

Организаторы: «ОптиКом», «Вкусвилл», Зеленый бизнес. Живая планета буше.

Для участия в воркшопе заполните форму по ссылке или направьте нам заявку в свободной форме на pr@opti-com.ru.

Ждем вас на мероприятии!

Последние публикации

Яркие, клейкие, экологичные: стикеры Post-it® Notes

Дорога к каждому проекту, который изменит мир, «вымощена» клейкими листочками Post-it® Notes! Вам трудно представить себе рабочий процесс без ярких стикеро...

Не на бумаге сказать, а делом показать

14 августа в Аптекарском огороде прошел экобизнес-завтрак на тему «Раздельный сбор в «зеленом» офисе». Менеджер по экологическим проектам «ОптиКом» Артем К...

Москва

123060, г. Москва, 1-й Волоколамский проезд, д. 10, стр. 1 БЦ «Диапазон»

© ОПТИКОМ 2006 - 2026

Все права защищены.

Мы используем файлы cookie с целью повышения удобства пользования сайтом. Если вы не хотите использовать файлы cookie, измените настройки браузера.